Blog

Bồ câu hầm đậu xanh

Bồ câu ra ràng được biết đến như một món ăn bổ tỳ, tăng cường khí huyết, dùng bồi bổ cho người mới ốm dậy. Nhưng ít người biết đây còn là bài thuốc bổ thận tráng dương.Để chữa chứng liệt dương, thiếu máu, hoa mắt hay choáng váng, lấy chim bồ câu non 1 con và chim sẻ 5 con, làm thịt, bỏ lòng ruột, cắt nhỏ, sấy khô giòn, tán bột mịn; đỗ trọng 120g sao tồn tính, tán nhỏ cùng với muối rang 4g. Trộn đều các bột, luyện với mật ong làm thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống hai lần, mỗi lần 15 viên với nước ấm (thuốc bổ thận tráng dương).

Trong đời sống thường ngày ta có thể hầm chim bồ câu hầm đậu xanh, nếp hương, mộc nhĩ, và các da vị thông thường cho ta được món ăn ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu để làm món bồ câu hầm đậu xanh

+ 2 con bồ câu ra ràng.

+ 100gr gạo dẻo.

+ 50gr đậu xanh.

+ 100gr nấm rơm.

+ 2 lít nước .

+ Hành tây, hành ngò, muối, tiêu.

Các bước tiến hành nấu bồ câu hầm cháo đậu xanh(bồ câu nấu cháo đậu xanh)

Chim bồ câu làm sạch bỏ ruột, chân cẳng.

Bằm nhuyễn bồ câu lẫn cả thịt và xương. Trong quá trình bầm ướp muối, tiêu, hành tím bằm để cho thấm.

Cho gạo(bạn muốn gạo thơm thì rang trước khi nấu cháo) vào nước nồi nước sôi đã chuẩn bị trước lên rồi mới cho đậu xanh đã ngâm mềm và nấm vào nấu lửa vừa cho đến chín.

Bằm trước Hành tây hành ngò .

Khi cháo đã chín, cho thịt bồ câu đã ướp vào nấu sôi lại. Nêm thêm một chút muối cho vừa ăn. Bỏ hành ngò và hành tây lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu nếu thích ăn cay thi thếm tương ớt.

Thịt bồ câu rất bổ dưỡng, nhất là chim non mới ra ràng dưới 20 ngày tuổi. Theo y học Trung Hoa thì thịt bồ câu có vị mặn, tính bình, công dụng ích khí giải độc, điều kinh chỉ thống, bổ tinh rất tuyệt vời cho những cặp vợ chồng mới cưới mong con.

Muốn có nồi cháo ngon phải có can đảm đập hay bẻ cổ bồ câu non. Làm như vậy máu và dưỡng chất được giữ lại nên thịt sẽ ngon ngọt hơn nhưng màu thì hơi bầm.Bạn còn chờ gi nữa dành ngay hời gian cuối tuần để chuẩn bị món bồ câu nấu đậu xanh cho cả nhà (bồ câu nấu cháo đậu xanh).